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蒸汽发生器竟然能生产山东高粱饴 这是什么神仙糖?

作者:武汉蒸汽发生器厂家来源:http://www.hbbst99.com/发表时间:2021-05-20 09:24:05【

调试时间:2021年5月16日

调试对象:某食品有限公司

调试设备:1吨燃气蒸汽发生器

设备用途:辅佐糖果的生产,为糖果浓缩提供高温热源



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如果说山东有什么出名特产,那么,一定就是高粱饴;高粱饴是山东人从小吃到大的糖果,因为被某音上的一句QQ弹弹还拉丝”成为网红产品,网友们争相购买。


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山东临沂某食品有限公司是临沂一家本土食品加工企业,主要生产高粱饴、甜筒、小布丁、雪糕、冰激淋等冷饮、糖果类休闲食品。旗下产品高粱饴更是以弹性大、柔度高,韧劲强”的特点在市场上大受欢迎!

 


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糖果生产的工艺流程会根据糖果的种类设置不同生产线,高粱饴是属于软糖一类。不管是什么种类的糖果,其生产工艺都离不开溶糖、冲浆糊化、熬煮、冷却、成品等步骤。

 


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在冲浆糊化和熬煮过程中,需要用到夹层锅和蒸汽发生器。在熬糖过程中,糖液浓度越高,相应的沸点也越高,熬糖时要想将水分全部脱除,就必须不断加热糖液。


该食品加工企业购入贝思特1吨燃气蒸汽发生器,在熬糖过程中用燃气蒸汽发生器可连续产汽,维持糖液始终处于沸腾状态,水分不断蒸发,直至将糖液浓缩至规定的浓度。

 

糖类都要经过浓缩这道工序,这一过程的实现与物料温度的提高和表面的压强有关。

 

通过燃气蒸汽发生器不断加温,糖液吸收热量,温度得以不断提高,当温度和压力升高到一定值便产生沸腾,水分脱离,糖液浓缩。


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贝思特1吨燃气蒸汽发生器智能化设备,PLC界面一目了然,配置低氮燃烧器,排烟低,有效降低了热损耗,产汽时间只需要3-5分钟,且蒸汽纯度高,产汽足。