挂面,是大家经常会购买的一种食物,作为一种速食产品来说,它更为方便快捷,因为没有过多的添加剂,挂面食用起来相对健康一些。
青岛某食品有限公司是一家以面粉、挂面研制开发为主的现代化粮食加工企业,具有较完善的配麦系统和配粉系统。
作为公司的主打产品,该企业拥有一整套完善的挂面生产流水线。
为了更快地生产挂面,该企向贝思特采购一台360kw电加热蒸汽发生器,用作挂面的和面、烘干工艺。
和面是制作挂面的第一步骤,和面的原料定量、水量以及和面时间都要严格控制,最重要的是对水温的控制。
使用温水和面不但可以对面团加工性能做到有利改善,而且也能快速溶解添加剂。
电加热蒸汽发生器产汽量充足,采用多档位控制,饱和温度高达171℃,对水快速加热,保证和面所需的25-30℃正常供应。
挂面作为传统面食,在以前的制作过程中,烘干步骤主要就是将切好的面条放在户外,由自然温度晒干。
而到了现代,挂面烘干已经实现机械化,挂面烘干的关键是采用合理的温度和湿度,让挂面表面水分汽化速度等于内部水分扩散速度。
蒸汽烘干挂面,智能化设备实现精准控温。在升温降潮阶段,调整蒸汽温度在40-50℃,相对湿度保持55-65%,在保潮出汗阶段,调整蒸汽温度35-40℃,相对湿度保持80-90%,只有合理控制温度与湿度,才能让挂面的口感达到最佳状态。
1、功率多档位调节,逐步启停功能,减少电网攻击。
2、主电控系统元件选用国际知名品牌,性能稳定,安全,可靠。
3、多重连锁保护功能,安全性能高。
4、内置汽水分离器,蒸汽纯度高。
5、压力表表盘温度压力双显,专利结构。
6、温度、压力、安全阀三重安全保障。
食品加工行业是对热能需求比较旺的行业,贝思特电加热蒸汽发生器与众多食品加工厂达成合作,为他们提供合适的蒸汽发生器,节省能源成本和人工成本,提高产品生产效率。