挂面，是大家经常会购买的一种食物，作为一种速食产品来说，它更为方便快捷，因为没有过多的添加剂，挂面食用起来相对健康一些。

青岛某食品有限公司是一家以面粉、挂面研制开发为主的现代化粮食加工企业，具有较完善的配麦系统和配粉系统。

作为公司的主打产品，该企业拥有一整套完善的挂面生产流水线。

为了更快地生产挂面，该企向贝思特采购一台360kw电加热蒸汽发生器，用作挂面的和面、烘干工艺。

和面是制作挂面的第一步骤，和面的原料定量、水量以及和面时间都要严格控制，最重要的是对水温的控制。

使用温水和面不但可以对面团加工性能做到有利改善，而且也能快速溶解添加剂。

电加热蒸汽发生器产汽量充足，采用多档位控制，饱和温度高达171℃，对水快速加热，保证和面所需的25-30℃正常供应。

挂面作为传统面食，在以前的制作过程中，烘干步骤主要就是将切好的面条放在户外，由自然温度晒干。

而到了现代，挂面烘干已经实现机械化，挂面烘干的关键是采用合理的温度和湿度，让挂面表面水分汽化速度等于内部水分扩散速度。

蒸汽烘干挂面，智能化设备实现精准控温。在升温降潮阶段，调整蒸汽温度在40-50℃，相对湿度保持55-65%，在保潮出汗阶段，调整蒸汽温度35-40℃，相对湿度保持80-90%，只有合理控制温度与湿度，才能让挂面的口感达到最佳状态。

食品加工行业是对热能需求比较旺的行业，贝思特电加热蒸汽发生器与众多食品加工厂达成合作，为他们提供合适的蒸汽发生器，节省能源成本和人工成本，提高产品生产效率。