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蒸汽发生器让信阳毛尖的炒制效率成倍提高

作者:武汉蒸汽发生器厂家来源:http://www.hbbst99.com/发表时间:2022-09-22 17:33:11【
模块蒸汽发生器
贝思特


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-蒸汽发生器制茶-




信阳毛尖,中国十大名茶之一,是青山绿水中孕育的茶中珍品;


论滋味,信阳毛尖甘甜鲜醇,论香气,信阳毛尖花香明显,论回甘,信阳毛尖韵味持久。


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(图片来自网络,侵删)

信阳光照充足,雨量丰沛,气候温暖湿润,能满足多种织物培育和生产的需要;因此,信阳毛尖远近闻名。


在信阳当地,茶农有着丰富的毛尖种植、炒制经验,随着科技的进步,炒制毛尖的技艺也日新月异,机械炒毛尖越来越普及。


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(图片来自网络,侵删)

传统手工制茶存在劳动强度大,生产效率低,成本高的缺点;


在当下,劳动力日趋紧张,进一步扩大生产收到限制,手工制茶人员技术差异大,加工不规范,茶的出品质量难以标准化。


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为迎合市场需求,针对这一系列的问题,机械加工信阳毛尖已迫在眉睫。


在机械加工信阳毛尖的工艺流程中,蒸汽发生器的高温蒸汽为鲜毛尖的炒制提供便利。


信阳某茶庄引进一台贝思特模块蒸汽发生器,用于毛尖茶的炒制。


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模块蒸汽发生器可以将温度设定为毛尖杀青时适宜温度,始终保持恒温加热状态,能够保存毛尖中酶类活性物质的生命,最大化的保留了茶叶的清香。


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毛尖烘干分为初烘和复烘,理条后的毛尖需要进行第一道烘干步骤,烘干温度为110℃-120℃,烘至含水量10-15%后摊凉,再进行第二道低温烘干,烘干温度80℃,烘至茶叶含水量5-6%后再次摊凉。


蒸汽发生器饱和温度171℃,高温烘干提高茶的干燥度,良好的干燥程度能够激发出毛尖的香味。


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手工加工是对信阳毛尖茶传统炒制工艺的保护和传承,机械化加工不但减少了劳动强度,提高生产效率,而且生产的茶叶品质符合传统工艺。


蒸汽发生器让信阳毛尖的炒制实现了连续化、规模化、标准化,操作简单便捷,效率成倍提高。


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用蒸汽发生器制作毛尖具有明显的优越性:

一是茶叶质量明显提高,

二是工效提高,

三是茶叶加工成本降低,

四是茶叶生产综合经济效益提高。


信阳毛尖加工工艺的杀青、揉捻、理条工序是品质形成的关键工序,蒸汽发生器出汽稳定,满足毛尖炒制工艺要求,保证成茶质量。