酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸杆菌发酵而成。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。那么你们知道酸奶是如何进行发酵灭菌的呢？且看贝思特高温蒸汽发生器是如何做到的。

酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，其中酸奶发酵是一个无菌过程，需要发酵罐配套食品加工蒸汽发生器创造无菌系统。在密闭的环境中进行连续生产，各主要部件之间靠管道系统地连接，防止空气中的微生物污染，保证产品的纯正。酸奶以一定的方式进行热处理，杀死所有的致病微生物，但灭菌温度需要严格控制。

灭菌热处理的温度和时间一定严格控制，既要实现灭菌价值，又要确保营养成分保存最完全。蒸汽纯洁无污染，用于酸奶发酵和灭菌，创造发酵罐无菌系统，食品加工蒸汽发生器温度多档可调，保证酸奶营养成分不被破坏。经过这样处理的牛奶的保质期会更长。