如今酒在任何场合,不管是过年,还是其他的节日,小到朋友小聚,中国人都很喜欢用吃喝来庆祝,更是喜欢喝白酒来助兴。
粮食酒是比较健康的酒,因为其原料是粮食:高粱、小麦、玉米、大米、小米等等。要制造好的粮食酒,原料选择是非常重要的,比如:酿制酱香酒要用茅台镇本地的红缨字糯高粱才行,其它地方的高粱都不行。原料选好后进行酿制。酿制的工序复杂,有蒸粮、摊凉、加曲、发酵、取酒等等环节。不同的白酒酿制周期有所不同,但基本都要三个月左右才能酿好,酱香酒则需要一年。而且刚酿出来的新酒是不能马上拿去卖的,还要在酒窖里存放一段时间才能出场售卖。所以说一瓶酒从原料选择开始到出厂售卖,需要经历复杂的工序以及长时间的存放。因此粮食酒售价价格贵。
粮食酒的制造因为每年的粮食产量有限,酿出来的酒的量也是有限的。这导致白酒的产量供不应求。因此,不少小作坊买酒精回来,然后加水、加香料进行勾调,几天能勾好一批酒精酒拿去卖了。这种酒精酒对人身体的伤害很大,因为酒精酒除了含有酒精外,还有各种香料、食品添加剂,喝了它会对你的身体造成很大的伤害。因此我们也会看到某某地方有人喝了酒精酒导致失明或其他的事故。所以还是要购买正规厂家制作的白酒。
对于酿酒厂来说,想要提高生产效率,可以使用蒸汽发生器配合发酵过程使用。贝思特酿酒用蒸汽发生器,机械液位浮球控制,抗干扰,防腐蚀,温度、压力、功率多档可调,3-5分钟蒸汽饱和,可以在发酵的过程中全程控制温度。是酿酒好帮手。