效率和能量回收，尺寸，功率，远程监控和无人操作：燃气蒸汽发生器提供了广泛的选择，可以更好地响应不同的食品加工需求。

有许多食品加工公司根据需要使用各种功率的蒸汽发生器。燃气蒸汽发生器的选择必须经过深思熟虑。有许多方面需要考虑，例如：消耗，性能，能量回收，尺寸，功率和无人操作等。

有蒸汽发生器在低至1 bar的低压，最高15 bar的中压和超过15 bar的高压下工作。通常，食品工业使用中等压力。能源效率是选择蒸汽发生器的主要因素之一，即使不是唯一的因素，因为它有助于减少工业过程中的能源生产成本，并且这种成本不断增加。增加不可避免地延长了工厂的投资回收期。特别要注意的是减少产生蒸汽所需的燃料量。

燃气蒸汽发生器不仅承诺最高的热效率，甚至高达98％，而且还承诺减少NOx排放（燃烧过程中作为副产物产生的氮氧化物和混合物），燃料和电力的消耗，安全和易于管理的工厂。蒸汽发生器受到持续监控，甚至可以进行远程监控。值的任何变化都将立即被识别并记录。

 食品加工公司可以根据压力设备的PED指令（压力设备指令）97/23 / EC和其他相关法规，在各种高效锅炉，高蒸汽含量和高建筑标准的锅炉之间进行选择。 蒸汽发生器可以使用电力，天然气，液化石油气，柴油，燃料油，生物质，颗粒等来产生蒸汽。

在火管式蒸汽发生器中，烟雾通过一束浸没在发生器所含水中的管束。通过管束，烟气的热量传递到水中，排出的烟气变冷。同时，吸收的热量加热水并产生蒸汽。火管式蒸汽锅炉的特点是水量大，并且由于不断的技术改进，即使对于要求较低功率的工业应用，需求也不断增加。